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Grands Vins d'Alsace
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Paul Gaschy

Paul Gaschy

Riesling Grand Cru Eichberg
Alsace grand cru AOP
Blanc 2015
Ce vin présente une couleur jaune doré. Son nez est fin, élégant, frais et minéral. On y perçoit des arômes de fleurs blanches, d'agrumes confis et une pointe de citron vert. L'attaque de bouche est ample et grasse. Ce vin se structure autour d'une trame acide et d'une grande minéralité. L'ensemble est très plaisant et persistant.
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Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace grand cru
Cuvée Riesling Grand Cru Eichberg
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Riesling
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur jaune, intense, reflets dorés. Ce vin présente une couleur jaune doré.

Nez

Elégant, fin, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'agrumes, arômes de citron vert, arômes de minéral. Son nez est fin, élégant, frais et minéral. On y perçoit des arômes de fleurs blanches, d'agrumes confis et une pointe de citron vert.

Bouche

Harmonieuse, concentrée, ample, rond, très minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. L'attaque de bouche est ample et grasse. Ce vin se structure autour d'une trame acide et d'une grande minéralité. L'ensemble est très plaisant et persistant.

Accords mets & vin

Carpaccio de Saint-Jacques, Homard, Filet de sole, Poissons crus, Pot-au-feu

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2023 à 2030

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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